Không chỉ được biết đến với vịnh Hạ Long, vùng đất tâm linh Yên Tử mà Quảng Ninh còn thu hút du khách bởi các món ngon như chả mực, sá sùng, ngán biển và nhiều hải sản tươi sống khác vô cùng hấp dẫn. Vậy đến Quảng Ninh du lịch nên ăn gì? Cùng tìm hiểu ngay những món đặc sản Quảng Ninh mà bạn nhất định phải nếm thử khi đặt chân đến đây.
Chả mực Hạ Long – từng lọt top 50 món ăn nổi tiếng nhất Việt Nam
Chả mực được coi là “tinh hoa ẩm thực Hạ Long”, thứ đặc sản Quảng Ninh ngon nổi tiếng nhất định du khách phải thưởng thức. Chả được làm từ những con mực tươi ngon, đánh bắt trực tiếp từ biển. Chả mực ngon phải là chả mực giã tay thủ công. Khi chế biến xong, từng miếng chả vàng ruộm, bóng bẩy, giòn sần sật.
Nếm một miếng, bạn sẽ thấy mùi thơm, sự ngọt ngào, đánh thức mọi vị giác. Chả mực thường được ăn kèm với xôi trắng hoặc bánh cuốn. Du khách có thể thưởng thức chả mực Hạ Long ở bất cứ nơi đâu khi tới du lịch thành phố vịnh. Tuy nhiên, thương hiệu nổi tiếng nhất phải kể đến chả mực Làng Chài, Hiền Nhung, Bá Kiến…
Địa chỉ tham khảo:
- Chả mực Dasavina (Ki ốt số 46 – 47, chợ Hạ Long 1, thành phố Hạ Long)
- Chả mực Thoan (Ki ốt 36 – 37, chợ Hạ Long 1, thành phố Hạ Long)
- Chả mực Hoài Phương (số 46 – 47 chợ Hạ Long 1, thành phố Hạ Long)
- Chả mực Moon Food (số 184, tổ 6 khu 8, phường Bãi Cháy, thành phố Hạ Long)
Giá: 300.000 – 400.000 VNĐ/ kg
Sá sùng Quảng Ninh – tinh túy ẩm thực Việt
Sá sùng là đặc sản Quảng Ninh mang đặc trưng rất riêng của vùng biển Vân Đồn. Đây là một loại động vật thân mềm, sống ở những vùng cát ven biển. Sá sùng tương đối hiếm, giá thành cao. Sá sùng tươi có giá khoảng 400.000 – 500.000 đồng/ kg, loại khô giao động khoảng 2 triệu – 3 triệu đồng/ kg. Thậm chí, loại thượng hạng còn được bán với giá từ 5 – 6 triệu đồng.
Các món ăn nổi tiếng thường được chế biến với sá sùng là: sá sùng xào su hào, sá sùng xào giòn, sá sùng tẩm bột chiên giòn…. Sá sùng tươi rất ngọt, thường để nấu nước dùng hoặc nấu cháo. Không chỉ thơm ngon, đây còn là bài thuốc giàu dinh dưỡng, rất thích hợp với những ai mới ốm dậy, thể lực kém.
Với sá sùng khô, bạn nên chọn những con mình dày, to, có màu trắng ngà, không có mùi hôi. Nên tránh những con đã chuyển màu xanh nhạt, đốm trắng do nấm mốc, kích cỡ nhỏ, vụn. Còn với sá sùng tươi, bạn nên ghé các chợ hải sản vào buổi sáng để chọn sẽ tươi ngon nhất.
Địa chỉ tham khảo:
- Hải sản Vân Đồn 399 (399 Lý Anh Tông, Cái Rồng, Vân Đồn, Quảng Ninh)
- Chợ hải sản Cái Dăm (Tiên Ông, Bãi Cháy, Quảng Ninh)
- Chợ hải sản Hòn Gai (Hòn Gai, Hạ Long, Quảng Ninh)
- Chợ cá cảng Hạ Long (Chợ Hạ Long 1, Vạn Xuân, Bạch Đằng, Quảng Ninh)
- Chợ cá Bến Do (Cẩm Thủy, Quan Hanh, Cẩm Phả, Quảng Ninh)
Chả rươi Đông Triều
Rươi được ví như lộc trời cho và không nhiều địa phương được nhận món quà tự nhiên quý giá này. Vùng đất Đông Triều là một trong số ít địa phương trên cả nước khai thác được con rươi. Rươi được chế biến thành nhiều món, trong đó xuất sắc nhất là món chả rươi bẹo ngậy, thơm lừng, đánh thức mọi giác quan.
Địa chỉ tham khảo:
- Quán ăn chả rươi (136 Nguyễn Bình, thị xã Đông Triều, Quảng Ninh)
- Nhà hàng Xuân Viên (Xuân Viễn, thị xã Đông Triều, Quảng Ninh)
Gà đồi Tiên Yên
Gà Tiên Yên còn có tên gọi khác là gà Râu, được nuôi thả tự nhiên, tự kiếm mồi trên đồi. Đêm đến, chúng không ngủ trên chuồng mà trèo lên cành cây đậu. Thịt gà Tiên Yên thơm ngon đặc biệt, săn chắc nhưng không dai, béo nhưng không ngấy.
Thịt gà Tiên Yên có thể chế biến thành nhiều món ăn như: nướng, nấu cháo, quay, hấp. Nhưng ngon nhất phải kể đến món gà luộc. Da gà vàng ươm, căng bóng, rất giòn và ngọt. Thịt gà ăn kèm bánh gật gù, chấm nước mắm cốt pha cùng mỡ gà rán, hành, tỏi, ớt khô… du khách sẽ ngây ngất quên luôn lối về.
Địa chỉ tham khảo:
- Hợp tác xã Chăn nuôi gà Tiên Yên, Thôn Tềnh Bô, Phong Dụ, Tiên Yên, Quảng Ninh.
- Gà Tiên Yên Đệ Nhất (B106 – Phố Cổ, Đường Hạ Long, Phường Bãi Cháy, Hạ Long)
- Nhà hàng Hà Tiên (Lý Thường Kiệt, thị trấn Tiên Yên, Tiên Yên, Quảng Ninh)
- Nhà Hàng Diệp Mùi (QL18, thị trấn Tiên Yên, Tiên Yên, Quảng Ninh)
Nộm sứa Cô Tô – “Vàng trắng” của ngư dân Cô Tô
Từ tháng Giêng đến tháng 4 hàng năm, sứa đủ màu trắng, xanh, đỏ cứ thế trôi nổi đầy ắp trên mặt biển Cô Tô cho ngư dân vớt. Sứa thành phẩm được mang đóng thùng bán trong nước và xuất khẩu, chủ yếu sang Trung Quốc. Hiện sứa có giá từ 150.000-200.000 đồng/thùng (bán trong nước), 300.000 – 500.000 đồng/thùng (xuất khẩu sang Trung Quốc), riêng loài sứa đỏ có thể bán ra với giá cả triệu.
Sứa biển Cô Tô có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, lạ miệng. Món ăn từ sứa được yêu thích hơn cả là món nộm sứa. Món nộm sử dụng nguyên liệu là sứa đã được sơ chế, chần qua nước sôi, trộn với các loại rau, thịt và gia vị.
Nộm sứa ăn giòn, thanh mát và có mùi vị lạ miệng. Nhiều du khách đến Cô Tô ăn món nộm sứa thấy hấp dẫn nên đặt mua các thùng sứa đã chế biến về ăn dần. Từ đó sứa Cô Tô trở thành đặc sản thương hiệu của vùng biển tiền tiêu!
Địa chỉ tham khảo:
- Chợ cá Chiến Thắng (Đảo Thanh Lân, Cô Tô, Quảng Ninh)
- Chợ hải sản Cô Tô (Nam Hải, Cô Tô, Quảng Ninh)
- Chợ cá cảng Bắc Vàn (cầu cảng Bắc Vàn, xã Đồng Tiến, Cô Tô, Quảng Ninh)
Măng trúc Yên Tử – đặc sản bình dân làm “say lòng” du khách
Chính sự đơn giản, mộc mạc của măng trúc Yên Tử đã tạo nên nét rất riêng cho vùng đất nơi đây. Đến đất thiêng Yên Tử, bạn sẽ được thưởng thức các món ăn được chế biến từ măng trúc dân dã. Đây cũng là một trong các món ăn nổi tiếng ở Quảng Ninh được du khách rất yêu thích.
Mùa chính của măng trúc Yên Tử là mùa giữa đông đến hết mùa xuân, vào thời gian này người dân bản xứ bán rất nhiều măng dọc chân núi Yên Tử. Giá măng trúc Yên Tử dao động từ khoảng 50.000 – 80.000đ/kg. Tùy theo từng thời điểm và vị trí bán mà giá măng có thể lên đến 100.000-120.000đ/kg.
Rượu mơ Yên Tử
Rượu mơ Yên Tử ngon có vị ngọt dịu và thơm, rất dễ uống, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Ngoài ra, rượu mơ còn có nhiều tác dụng rất tốt đối với sức khỏe như: kích thích tiêu hóa giúp ăn ngon miệng, điều trị bệnh đường ruột, giảm lo âu và an thần, chữa mất ngủ, và giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Còn gì tuyệt vời hơn khi vừa được thưởng ngoạn cảnh đẹp hùng vĩ, nên thơ của chốn non thiêng Yên Tử, lại vừa được dịp thưởng thức chén rượu vàng sóng sánh với hương vị nồng ấm, men say ngây ngất.
Địa chỉ tham khảo:
- Nhà máy bia Thăng Long (Yên Thanh, TP. Uông Bí, Quảng Ninh)
Giá: 200.000 – 500.000 đồng/chai
Nem chua Quảng Yên – đặc sản Quảng Ninh
Quảng Yên (Quảng Ninh) nổi tiếng với các món nem chua, nem chạo. Từ nguyên liệu đơn giản như bì lợn, thính gạo, bàn tay chế biến tài tình của người dân Quảng Yên sáng tạo nên món ăn chơi vô cùng “bon miệng”. Nem Quảng Yên cũng rất dễ bảo quản nên thích hợp để mua làm quà.
Địa chỉ tham khảo:
- Nem chạo gia truyền Cồ Hựu (3 Lê Quý Đôn, thị trấn Quảng Yên, Yên Hưng, Quảng Ninh)
- Nem chua, Nem chạo, Giò chả HOAN LÂU (28 Lê Lợi, phường Yên Hưng, Quảng Ninh)
- Nem chạo Cô Nụ (104 Lê Lợi, thị trấn Quảng Yên, Yên Hưng, Quảng Ninh)
Cù kỳ Quảng Ninh – đặc sản được săn lùng mỗi mùa du lịch
Không nhiều thịt như cua, không ngọt như ghẹ nhưng cù kỳ lại có đặc trưng rất riêng, trở thành đặc sản Quảng Ninh không thể bỏ lỡ khi có dịp tới nơi đây. Thịt cù kỳ chủ yếu tập trung ở 2 càng. Bạn có thể chế biến chúng thành các món ăn thơm ngon như: càng cù kỳ hấp, xào xả ớt, xào chua ngọt… Hoặc không, thịt cù kỳ nấu canh, nấu súp hải sản cũng là lựa chọn của rất nhiều du khách.
Cua cù kỳ thường được bày bán ở các chợ đầu mối thủy sản hoặc các cửa hàng hải sản ở Quảng Ninh. Giá của cua cù kỳ dao động theo mùa vụ và tùy vào từng loại cù kỳ, cụ thể: cù kỳ nhỏ (9 con/kg) thường được bán với giá khoảng 90.000đ – 110.000đ/kg, khoảng 19.000 đồng/con. Cù kỳ to (5 – 6 con/kg) thì giá bán lẻ dao động khoảng 120 – 170 nghìn đồng/kg.
Sam Quảng Yên
Sam cũng là món ăn đặc trưng của vùng đất Quảng Yên, Quảng Ninh. Đây là loại giáp xác, thường đi theo đôi. Theo người dân địa phương, sam có tính lạnh, do đó khi cắt tiết phải thành tia, nội tạng không được dính vào thịt. Chỉ cần sơ ý có thể gây dị ứng hoặc đau bụng.
Do quy trình chế biến rất công phu nên chưa có quá nhiều các nhà hàng chuyên về sam. Những quán ăn nổi tiếng thường do người dân địa phương, cha truyền con nối gây dựng. Đến Quảng Ninh, bạn đừng quên thưởng thức đặc sản này tại quán sam chợ cột 3, sam Bà Tỵ, sam Hùng Mít…
Địa chỉ tham khảo:
- Quán sam chợ Hạ Long 1, Quảng Ninh (chéo cổng chợ, đối diện miến ngan) – Quán chỉ bán tầm 17:00 – 19:00
- Quán sam Hùng Mít: Số 128 Giếng Đồn, Hạ Long, Quảng Ninh
- Quán sam: Đường 25 tháng 4, phường Bạch Đằng, Hạ Long, Quảng Ninh
Giá thành: 100 – 300k/kg
Bánh gật gù Tiên Yên
Là một đặc sản có nguồn gốc từ thị trấn Tiên Yên (Quảng Ninh). Nguyên liệu làm bánh gật gù gần giống với bánh phở nên những người làm bánh phở thường làm luôn cả loại bánh này. Tuy nhiên theo cô bán hàng bật mí thì bí quyết của bánh gật gù là khi xay gạo, sẽ cho thêm một ít cơm nguội, bánh sẽ mềm và dẻo hơn.
Bánh gật gù được ăn kèm với nước chấm chưng từ hành phi và mỡ gà, có thể thêm một chút thịt lợn băm để vị đậm hơn. Có dịp đến Quảng Ninh, các bạn hay ghé thăm Tiên Yên để thưởng thức món ăn độc đáo này nhé.
Địa chỉ tham khảo:
- Số 32 phố Hòa Bình, thị trấn Tiên Yên, Quảng Ninh
Giá: 15.000 – 25.000/suất
Bún bề bề – thức ăn sáng ngon đúng điệu
Bún bề bề là món ăn sáng quen thuộc của người dân Hạ Long. Bởi thế, du lịch tại đây, du khách có thể tìm được món ăn này ở bất cứ quán ăn nào, từ cao cấp tới bình dân. Bát bún bề bề thơm, ngọt thanh mà không hề có vị tanh. Bạn có thể ăn cùng quẩy, rau sống, cho thêm chút sa tế hoặc tương ớt để tăng hương vị.
Địa chỉ tham khảo:
- Tổ 2 khu 6C, đường Thục Thoại, Hồng Hải, Hạ Long, Quảng Ninh
Giá: 30.000 – 40.000 đồng/bát
Ẩm thực Quảng Ninh làm say lòng thực khách với rất nhiều những đặc sản nổi tiếng như chả mực Quảng Ninh, cá thu, ngán, chả rươi, sá sùng… cùng bánh kẹo là những đặc sản Quảng Ninh làm quà hấp dẫn, có sự độc đáo, đặc trưng riêng, khó có thể lẫn với bất kỳ đặc sản vùng miền nào. Quảng Ninh 360 mong rằng mỗi du khách khi đến với đất mỏ sẽ có những trải nghiệm tuyệt vời với nền ẩm thực nơi đây.
